Michał Probierz urodził się 24 września 1972 w Bytomiu. Obecnie jest trenerem z licencją UEFA Pro (od kwietnia 2007).

Jako piłkarz grał w klubach takich jak: ŁKS Łagiewniki, Rozbark Bytom, Gwarek Zabrze, Ruch Chorzów, KFC Uerdingen 05, SG Wattenscheid 09, Górnik Zabrze, Pogoń Szczecin i Widzew Łódź. Zakończył karierę w 2005 roku po odniesieniu poważnej kontuzji (zerwanie więzadeł krzyżowych) w meczu swego ówczesnego klubu, Widzewa z RKS-em Radomsko.

W rundzie jesiennej sezonu 2005/2006 został trenerem Polonii Bytom, zastępując na tym stanowisku Marcina Brosza. W swoim debiucie trenerskim utrzymał bytomską jedenastkę w II lidze.

Od sezonu 2006/07 prowadzi zespół Widzewa Łódź w Orange Ekstraklasie. Swój pierwszy sezon w roli szkoleniowca łódzkiej drużyny zakończył na 12. pozycji.

Michał Probierz został zwolniony z funkcji trenera Widzewa Łódź 3. września 2007 roku, po 12 kolejnych ligowych meczach bez zwycięstwa. W grudniu wrócił na stanowisko trenera Polonii Bytom zastepując zwolnionego Dariusza Fornalaka. W sezonie 2008/09 Probierz poprowadzi zespół Jagiellonii Białystok.

Data urodzenia:	24 września 1972
Miejsce urodzenia:	Bytom
Kariera trenerska:
2006	Polonia Bytom
2006-2007	Widzew Łódź
od 2008	Polonia Bytom
od czerwca 2008	Jagiellonia Białystok